Côtes levées flanc porc bio

Les côtes levées de flanc (spareribs) peuvent être grillées, braisées ou mijotées jusqu’à ce que la chair se détache de l’os. Pour griller, cuire d’abord les côtes dans un liquide de 30 à 45 minutes à feu doux. Les griller ensuite de 5 à 6 minutes de chaque côté, sur le barbecue ou sous le gril du four, en les badigeonnant régulièrement de sauce.