Côtes levées flanc porc bio
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Les côtes levées de flanc (spareribs) peuvent être grillées, braisées ou mijotées jusquà ce que la chair se détache de los. Pour griller, cuire dabord les côtes dans un liquide de 30 à 45 minutes à feu doux. Les griller ensuite de 5 à 6 minutes de chaque côté, sur le barbecue ou sous le gril du four, en les badigeonnant régulièrement de sauce.